Ce cassoulet, enfant du pays Lauragais, est cuisiné avec des haricots lingots cultivés sur les rives du Canal du midi. La sauce, pieds de porc et couennes pour la gelée. Laurier et oignons, pour le parfum. Ail rose de lautrec, pour le caractère. Le savoir-faire de la cuisinière, pour l'ensemble.
Bien poivrée, nous faisons griller la saucisse maison et après une nuit de sel, les manchons de canard sont confits dans leur graisse. Disposez ce grand cassoulet dans une casserole.
Cassoulet du Lauragais - 1600g
29,50 €
TTC
Ce cassoulet, enfant du pays Lauragais, est cuisiné avec des haricots lingots cultivés sur les rives du Canal du midi. La sauce, pieds de porc et couennes pour la gelée. Laurier et oignons, pour le parfum. Ail rose de lautrec, pour le caractère. Le savoir-faire de la cuisinière, pour l'ensemble.
Bien poivrée, nous faisons griller la saucisse maison et après une nuit de sel, les manchons de canard sont confits dans leur graisse. Disposez ce grand cassoulet dans une casserole.
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Conseils de dégustation :
Saupoudrez-le de chapelure et mettez-le au four à gratiner.
Un bon vin corsé l'accompagnera très agréablement, optez pour le gaillac Tradition en semaine, et le Symphonie pour le Dimanche.
Pour les grandes occasions, servez un Paul Mas cabernet Merlot si vous voulez un vin de caractère, vous pouvez déguster un Félix rouge pour plus de délicatesse.
Prenez le temps de le déguster, nous avons mis du temps à le cuisiner !
09CAS16
63 Produits
Fiche technique
- Poids
- 1600g
- Composition
- Haricots lingots : 43% Manchon de canard confit : 20% saucisse confite (Maigre de porc 99.94%, Sel et Poivre 0.06%) : 12% sauce à la graisse de canard (Couenne, Thym, Laurier, Girofle, Muscade, Oignon, Pulpe d'ail, Sel et poivre, Eau) : 25%
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